圣淘沙名胜世界隆重宣布4位海外米其林星级大厨齐聚2017年四季CURATE美食艺术品鉴会

发布时间:2017-07-17 18:04:00      来源:
  来自日本、韩国和欧洲的著名大厨将相继亮相亚洲首家米其林大厨品鉴餐厅CURATE,自2017年二月起全年呈现

  2017年1月18日,新加坡讯 –CURATE美食艺术品鉴会去年于圣淘沙名胜世界CURATE餐厅首秀,并于2017年华丽回归。在新的一年中,圣淘沙名胜世界盛邀4名来自日本、韩国和欧洲的客座大厨,分别执掌二月、四月、八月和十月的四季CURATE美食艺术品鉴会。他们的厨艺首屈一指、各具特色,将为新加坡的美食界带来活力与异国风情。除了为大家展示他们独特的获奖菜品,每一位米其林客座大厨还将用他们专门为CURATE美食艺术品鉴会所创造的全新菜品打动每一位美食爱好者。

  CURATE美食艺术品鉴会将在2017年见证数个别开生面的第一次,一系列珍馐盛宴是饕客们不容错过的体验。第一季美食艺术品鉴会主打清酒搭配菜单,由业界知名的罗伯特•帕克葡萄酒倡导师协会开创的清酒品评指南中享誉90分及以上的顶级清酒为主角。这份2016年8月新近发布的清酒品评指南点燃了众多爱好者对顶级清酒的追求,而2017年第一季CURATE美食艺术品鉴会将能满足这一需求。此外,第三季CURATE美食艺术品鉴会将于2017年8月在新加坡迎来第一位韩国米其林大厨,这也将是他在2016年11月在韩国首尔米其林首秀后的第一次国际亮相。

  2017年2月4日至11日期间,将由来自日本京都执掌同名米其林星级餐厅Yonemura的正泰米村大厨引爆第一季美食艺术品鉴会。一位日本米其林大厨同行曾称正泰米村大厨为“融会东西方料理精髓的天才”,他将为美食艺术品鉴会带来令人食指大动的创新日法融合菜品。正泰米村大厨的菜单将与由清酒品评大师郝利文先生亲自挑选的清酒相得益彰,郝利文也是罗伯特•帕克葡萄酒倡导师协会清酒报告的主笔。请在附件中了解有关正泰米村大厨的烹饪亮点。

  1983年,30岁的正泰米村大厨创办了第一家以自己名字命名的餐厅,此前他曾在京都最著名的法餐厅工作达十年之久。Yonemura餐厅开业后不久即享誉盛名,随后于2014年在东京开设分店。当米其林指南东京和京都分别在2008年和2010年发行时,Yonemura餐厅在两个城市中都得到米其林一星认可,并保持至今。

  2017年第二季CURATE美食艺术品鉴会将由享誉全球的嘉宾大厨倾情呈现,我们将在随后宣布。2017年8月16日至23日期间举办的第三季CURATE美食艺术品鉴会将由来自首尔Mingles餐厅的Kang Min Goo大厨掌舵,该餐厅在2016年11月首发的米其林指南首尔中摘得米其林一星认可。这位30出头的年轻大厨擅长出品韩国当代料理,他尊重韩国饮食传统的精髓也让众人称道。

  2017年10月5日至12日期间,第四季CURATE美食艺术品鉴会将邀请一名炙手可热的比利时大厨—布鲁塞尔米其林二星La Villa in the Sky餐厅的Alexandre Dionisio来到新加坡,他将在CURATE餐厅展示他的当代欧洲菜品。他匠心独运的菜品精致而令人称奇,展示了他受家乡西班牙菜肴风格的影响。

  作为圣淘沙名胜世界推出的全新用餐体验,亚洲首间米其林大厨品鉴餐厅CURATE的美食艺术品鉴会每季度为从世界各地到访的米其林星级大厨提供展示精湛厨艺的舞台,同时也为美食爱好者提供了一个全年享受全新而令人激动的国际烹饪大师亲手调制的大餐的经历。

  作为米其林指南新加坡的冠名合作伙伴,圣淘沙名胜世界联手米其林指南新加坡与罗伯特·帕克葡萄酒倡导师协会,联袂推出CURATE美食艺术品鉴会。2017年的明星客座大厨们必将为新加坡带来空前的美味体验。


作为圣淘沙名胜世界推出的全新用餐体验,亚洲首间米其林大厨品鉴餐厅CURATE餐厅 全年候为从世界各地到访的米其林星级大厨提供展示精湛厨艺的舞台。

  预约请致电(65) 6577 7288或邮件至[email protected] 。欲知更多CURATE美食艺术品鉴会详情,请登陆www.rwsentosa.com.cn/Shopping-CelebrityChefs-12 。

  预定详情:

  2017年第一季CURATE美食艺术品鉴会将于2017年2月4至11日在圣淘沙名胜世界(福廊1层)的CURATE餐厅举办,由米其林一星主厨正泰米村坐镇。5道菜式午餐搭配清酒价格为S$180++ ,9道菜式晚餐配搭清酒价格为S$380++ 。预约请致电(65) 6577 7288或邮件至[email protected] 。2017年1月20日前开放早鸟预定特惠,5道菜式午餐搭配清酒特惠价格为S$160++ ,9道菜式晚餐配搭清酒特惠价格为S$360++ 。就餐须提前预定。

  圣淘沙名胜世界简介

  新加坡圣淘沙名胜世界位于圣淘沙岛,是世界级综合度假胜地及亚洲首屈一指的综合娱乐城。占地49公顷的圣淘沙名胜世界不仅拥有四大世界级景点如新加坡环球影城、S.E.A.海洋馆、海豚园与水上探险乐园,还拥有世界知名水疗品牌ESPA亚洲目的地水疗旗舰店,娱乐场,6家风格迥异的酒店和名胜世界会议中心。这里还是新加坡汇集最多米其林星的美食胜地,致力于为访客提供真正高品质的餐饮体验。此外,圣淘沙名胜世界也提供世界级的娱乐演出,从原创巨制到歌星演唱会,以及《仙鹤芭蕾》和《梦之湖》等公众演出。自2011年起,圣淘沙名胜世界屡获亚太地区旅游行业内的最高殊荣,连续六年被 TTG旅游大奖评为“最佳综合式度假村”。

  新加坡圣淘沙名胜世界由云顶集团旗下的云顶新加坡有限公司全资持有。更多详情,请登陆官网:www.rwsentosa.com.cn。

  关于CURATE餐厅

  作为圣淘沙名胜世界推出的全新用餐体验,亚洲首间米其林大厨品鉴餐厅,CURATE餐厅全年候为从世界各地到访的米其林星级大厨提供展示精湛厨艺的舞台。圣淘沙名胜世界携手米其林指南新加坡和罗伯特·帕克葡萄酒倡导师协会,在2016年度推出四季CURATE美食艺术品鉴会,邀请四名米其林星级名厨轮番坐镇。提供全球范围内引进的最高品质的顶级佳酿,来自罗伯特·帕克葡萄酒倡导师协会的鉴酒师将为不同美食配搭最合时宜的葡萄酒,打造完美用餐体验。2017年将继续邀请四名享誉国际的亚洲和欧洲主厨坐镇。欲了解更多详情,请前往:www.rwsentosa.com.cn/Shopping-CelebrityChefs-12

  正泰米村大厨简介

  Yonemura餐厅主人,日本京都 (米其林一星)

  出生于日本东京,正泰米村大厨因其创新的日-法国融合料理而闻名,并独创“Yonemura风格”。

  尽管他未曾在烹饪学校学习,1983年年仅20岁的他就已经开始在京都的高端法国餐厅Okumura工作。在这里的十年烹饪训练,也让他耳濡目染接受全球各地烹饪潮流和菜式创意的熏陶。1993年,30岁的正泰米村大厨在京都创办以自己名称命名的Yonemura餐厅,并开创独具特色的“Yonemura风格”。随着他第一家餐厅的成功,2004年他在东京开了第二家餐厅。

  大厨成功地融合了日本和西方的料理食材和技艺,创造出精致而备极精功的菜品。他独一无二的菜品风格和对于高品质食材一丝不苟的追求使得他的两家餐厅获得米其林指南东京和京都的认可。当米其林指南东京和京都分别在2008年和2010年发行时,Yonemura餐厅在两个城市中都得到米其林一星美誉,并保持至今。

  2010年,正泰米村大厨与全日航合作开发商务舱菜单,他的烹饪才华从此享誉世界。至今他仍是该航空公司的合作伙伴。正泰米村大厨也常周游世界,频繁在各大国际美食活动中展示他的创意和菜品。如:美国烹饪研究所主办的2010及2013年Worlds of Flavor国际峰会和2016年圣莫里茨美食节等。

  郝利文简介

  罗伯特·帕克葡萄酒倡导师协会清酒鉴赏师

  出生于中国西安,在上海长大,利文先生曾任职于多间跨国公司,从事市场营销工作。2004年是他的葡萄酒事业元年,他开始在中国最大的红酒进口商ASC任职。8年间,他的工作范畴涉猎葡萄酒市场推广,并成为葡萄酒培训师及酒评人。2009年,利文受邀加入中国红酒教育节目“葡萄酒鉴赏家”的录制,旨在用轻松的方式向观众讲解红酒知识。如今,他的系列视频已有超过一百万观众观看,并被发布在中国最受欢迎的视频网站上。2012年,他开始出任中国最有影响力的红酒杂志《Wine Press橄榄美酒评论》主编。2014年,他创办了红酒培训学校,并担任Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅的品牌大使。2010年,与齐仲蝉合著并出版他的的第一本书《葡萄酒平常问》,与中国的葡萄酒爱好者分享葡萄酒品鉴中最常见的问题。2014年初,他的第二本书《葡萄酒游记》在中国出版发行。


法式干煎方头鱼佐烧肉及烤芜菁,配以红葡萄酒和风柚子胡椒及白汁

法式焖牛肉配可乐饼

和牛里脊肉佐日本“纳豆”酱

龙虾法式马赛鱼汤

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