广集百家专业之术,誓争烹饪职教之冠

发布时间:2018-01-11 16:08:19      来源:
  湖北新东方烹饪学校是经劳动部门批准成立的大型烹饪专业学校,是培养烹调师、技师和烹饪管理人才的餐饮教育基地(IFBA——EPNT ),隶属于新东方烹饪教育,坐落于“中国科教第三城”— — 武汉,九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情。学校地理环境优美,依山傍水,交通便利。学校师资力量雄厚,拥有以素质高、技术强、教学精而著称的烹调师、技师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一。

  自建校以来,湖北新东方烹饪学校紧跟市场变化,至今已设有中餐、西点、西餐、中点等特色专业二十余个,其可最大化满足不同学员的学习需求,丰富学员们的学习内容。

  专业设置具体如下:

  金典总厨专业(三年制)

  培养目标:以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、顶级烹饪技术型餐饮管理人才为目标。

  行政总厨专业(一年制)

  培养目标:以培养行政总厨、厨师长、菜品制作总监、厨师长助理等高级烹饪人才为目标,重点培养学生的实践动手和管理能力,能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求或独立开店能力的烹饪人才。

  金领大厨专业(两年制)

  培养目标:了解专业理论知识,熟练掌握烹饪基本技能精通传统菜肴制作,流行菜肴及中西点制作,熟悉餐饮经营流程,能胜任厨房管理工作。

  经典西点专业(两年制)

  培养目标:星级酒店或大型连锁饼房企业的技术能手、技术主管、高级西点师、具有独自创业能力。

  西餐主厨专业(两年制)

  培养目标:通过学习,让学员熟练掌握西餐专业理论知识,全面了解西餐历史文化及发展现状,精通烹调工艺原理及西餐原料知识,熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识,并能灵活运用。

  大厨精英专业(两年制)

  培养目标:了解专业理论知识,熟练掌握烹饪基本技能精通酒店流行菜肴制作,熟悉餐饮经营流程,能胜任厨房管理工作。

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  烹饪精英专业(一年制)

  培养目标:了解专业理论知识,熟练掌握烹饪基本技能、精通制作,熟悉餐饮经营流程,能胜任厨房主厨岗位工作。

  西点精英专业(一年制)

  培养目标:了解专业理论知识,熟练掌握西点基本技能,精通西点的各类制品。

  西餐精英专业(一年制)

  培养目标:了解专业理论知识,熟练掌握各式西餐操作技能。精通西餐的各类制品,能胜任酒店西餐主厨。

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  鄂湘川特色班(半年制)

  培养目标:了解专业理论知识,熟练掌握烹饪基本技能,精通大众菜肴制作。

  饼店、咖啡创业专修班(六个月)

  培养目标:根据市场流行方向,培养精通韩式裱花、翻糖蛋糕、陶艺蛋糕、咖啡、奶茶、饮品烘焙、生日蛋糕、甜品全科技术、有一定产品创新、研发能力、熟知开店管理及流程的西点复合型人才。

  饼店创业特色班(四个月)

  培养目标:根据市场流行方向,培养精通咖啡、烘焙、生日蛋糕、甜品全科技术、有一定产品创新、研发能力、熟知开店管理及流程的西点复合型人才。

  烹饪创业特色班(三个月)

  培养目标:熟练掌握烹饪基本技能,精通大众菜肴制作。

  烘焙、裱花、甜品创业班(三个月)

  培养目标:根据市场流行方向,培养精通烘焙、生日蛋糕、甜品全科技术、有一定产品创新、研发能力、熟知开店管理及流程的西点复合型人才。

  西餐专修特色班(三个月)

  培养目标:注重实践操作能力训练,培养西餐烹饪技术娴熟的烹饪人才。

  中式面点班(一个月)

  培养目标:熟练掌握中点基本技能,精通中点的各类制品。

  家庭厨艺班(一个月)

  培养目标:培养家庭餐饮、区域美食、荆楚风味家常菜、名小吃产品制作。

  西点烘焙全科班(半个月)

  培养目标:根据市场流行方向,培养精通烘焙全科技术、有一定产品创新、研发能力、熟知开店管理的烘焙精英。

  时尚生日蛋糕全科班(半个月)

  培养目标:根据市场流行方向,培养精通生日蛋糕全科技术、有一定产品创新、研发、设计能力的裱花师。

  小吃培训班

  培养目标:名师一对一教学,随到随学、时间不限、包教包会,学会为止。

  国际合作班

  培养目标:融汇中西餐饮精髓,培育全球餐饮人才;赴美学习两年,获得美国本科学士学位;毕业后可直接安排在美国实习就业,积累海外工作经验;美国新英格兰地区知名院校,全程接受美式教育。

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